かんずり 新潟

かんずりは新潟の香辛料です。
3年かけて作られるという。

唐辛子をベースにいろんなものがはいっています。
しっかり熟成することで唐辛子のくせも結構抜けるそうです。

しょうゆやタレにいれるのも推奨されていますね。
肉に直接かけるのも推奨されています。

ビールにもよく合うとは言われますね。